Consumul exagerat de sunca poate afecta plamânii, potrivit unui studiu realizat de o echipa de cercetatori americani din cadrul Universitatii Columbia, New York. Si asta din cauza faptului ca sunca, slanina si alte produse din carne afumata contin nitriti utilizati pe post de conservanti. Persoanele care au consumat produse din carne afumata de cel putin 14 ori pe luna au prezentat de doua ori mai multe riscuri de a face bronsita si emfizem, boli care produc îngustarea cailor respiratorii si obstructioneaza fluxul de aer. În plus, persoanele care manânca sunca de mai mult de cinci ori pe saptamâna prezinta cu 60% mai multe riscuri de a dezvolta cancer la vezica urinara, fata de cei care manânca mai rar acest produs.