CARTOFI FRANŢUZEŞTI 1

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 30 min.
• Timp de gătire: 45 min.
• Gata în: 75 min.

INGREDIENTE

• 700-800 g cartofi,
• 4 ouă,
• 200-300 ml smântână,
• 50 g unt,
• 30 g pesmet,
• sare,
• piper alb.

MOD DE PREPARARE

• Cartofi de mărime mijlocie, bine spălaţi şi necurăţaţi de coajă, se fierb
  acoperit ca. 30 min, în apă clocotită cât să-i cuprindă.
• În apă se pune o linguriţă de sare ca să nu se zdrobească.
• După ce s-au fiert, se taie in felii de ca. 1/2 cm.
• Ouăle se pun într-un vas şi se fierb cu o linguriţă de sare ca. 5-6
  min, apoi se curăţă de coajă.
• Într-un vas de 1-2 l uns bine cu unt, se pune jumătate din cantitatea de cartofi, peste cartofi se pun 2 ouă tăiate felii rotunde, presărând o jumătate de linguriţă de sare fină.
• Se procedează la fel şi cu cealaltă jumătate de cartofi, ouă şi sare.
• Deasupra se distribuie jumătate din cantitatea de smântână, pesmetul care a fost înfierbântat, un minut cu untul.
• Preparatul se introduce în cuptor să se înfierbânte, cu 15 min înainte de
  servire.
• După ce s-a scos din cuptor se pune restul de smântână.
• Preparatul se serveşte ca fel întâi sau ca felul doi asociat cu salată verde sau cu alte salate.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw