CHIFTELE MARINATE

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 20 min.
• Timp de gătire: 45 min.
• Gata în: 65 min.

INGREDIENTE

• 500 g carne,
• 2-3 cepe,
• 1/2 pahar bulion de roşii,
• 1 felie pâine albă,
• 1/2 morcov,
• 1/2 ţelină,
• 1 cartof,
• 2 linguri făină,
• 2 linguri untură,
• 2 ouă,
• mărar,
• pătrunjel,
• oregano,
• boia dulce,
• sare,
• piper boabe amestec .

MOD DE PREPARARE

• Se taie carnea bucăţi mici şi se trece prin maşina de tocat împreună cu miez de pâine albă înmuiat şi stors.
• Se amestecă cu ouăle, ceapa tăiata mărunt şi prăjită în grăsime, zarzavatul ras pe răzătoare, mărar şi sare.
• Apoi se fac chiftelele, se dau prin făină şi se prăjesc pe toate părţile în grăsime încinsă.
• Chiftelele prăjite se pun într-o cratiţă, se adaugă bulion de roşii, 1 pahar de supă de carne, 1-2 foi de dafin, 5-6 boabe de piper(sau o bucăţică de ardei iute).
• Cratiţa se acoperă cu capac şi se lasă să fiarbă înăbuşit, la foc mic 10-20 minute. Se pune apoi sare, iar când se servesc la masă se presară cu mult pătrunjel verde tocat mărunt.
• Ca garnitură se poate servi orez fiert sau piure de cartofi.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw