CHIFTELUŢE INDIENE CU SOS DE ROŞII ŞI PORTOCALE

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 25 min.
• Timp de gătire: 40 min.
• Gata în: 65 min.

INGREDIENTE

• 600g carne tocată de miel,
• 50g orez,
• 400ml roşii decojite,
• 5 linguri de ulei,
• 1/2 ardei rosu,
• 3Og stafide,
• 2 portocale,
• 150g mango,
• 1 ou,
• curry,
• nucşoară,
• cuişoare,
• frunze de mentă,
• sare,
• piper roşu.

MOD DE PREPARARE

• Se opăreşte jumătate din cantitatea de ardei şi se toacă mărunt.
• Se mărunteşte şi fructul de mango.
• Carnea tocată se amestecă cu orezul inflorit, mango, ardei, ou şi condimente. Se prăjesc ca. 8 minute.
• Stafidele se înmoaie în apă.
• Se rade coaja de la portocală, apoi se curătă ambele portocale.
• Se storc şi se păstrează atât sucul cât şi pulpa.
• Se călesc putin roşiile în 3 linguri de ulei.
• Se adaugă pulpa de la portocale şi sucul,stafifele şi se condimentează puternic.
• Se servesc pe garnitură de orez.
• Se toarnă sosul deasupra şi se decorează cu coaja de portocală şi cu frunze de mentă.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw