CORDON BLEU

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 20 min.
• Timp de gătire: 15 min.
• Gata în: 35 min.

INGREDIENTE

• 400g. piept de pui, curcan sau viţel,
• 90g. şuncă fiartă,
• 60g. caşcaval,
• 30g. făină,
• 1 ou,
• 3 linguri de pesmet,
• 30 g. unt,
• sare,
• piper roşu.

MOD DE PREPARARE

• Pentru Cordon Bleu se ia piept de pui, dar se poate folosi şi carne de viţel sau de curcan (piept).
• Pieptul de pui se spală, se usucă şi se taie de-a latul în adâncime în aşa fel încât să se formeze un buzunar.
• Înăuntru se pune cate o felie de şuncă şi una de caşcaval.
• Apoi se închide deschizătura cu un beţişor de lemn mai lung care să ţină carnea închisă.
• Carnea se trece prin făină, apoi prin oul bătut şi la urmă prin pesmet.
• Se prăjeste la foc potrivit în untul încins cam 12-14 minute pe amândouă părţile.
• Merge foarte bine cu o salată mixtă.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw