COTLET SURPRIZĂ

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 20 min.
• Timp de gătire: 50 min.
• Gata în: 70 min.

INGREDIENTE

• 4 cotlete,
• untură,
• sos de friptură,
• 2 linguri de brânză rasă,
• 2 linguri de pesmet,
• unt,
• şofran,
• boia,
• sare,
• piper roşu.

MOD DE PREPARARE

• Se aleg 4 cotlete frumoase şi se îndepărtează eventualele părţi grase.
• Se ung cu puţin ulei, se dau cu puţin piper, puţin sofran şi boia de ardei dulce pe ambele părţi.
• Se lasă 10 minute la frigider, după care se pun la fript în puţină grăsime.
• Când cotletele sunt gata, se pun într-o cratiţă mai largă, se toarnă peste ele sosul de friptură (eventual un sos condimentat), se pune brânză rasă şi pesmet.
• Se lasă la foc mic 10 minute.
• Alături, în sosieră, se pune sosul din tavă, care se combină cu un pahar mic de apă rece, se lasă să fiarbă 5 minute şi se trece prin strecurătoare.
• Se servesc cotletele decorate cu câte un cubuleţ de unt, tăvălit în pătrunjel tocat.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw