FICAT FRĂGEZIT ÎN LAPTE CU USTUROI

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 40 min.
• Timp de gătire: 5 min.
• Gata în: 45 min.

INGREDIENTE

• 1 ficat de porc (de vită, viţel),
• 400ml. lapte,
• 4 cătei de usturoi,
• sare,
• piper negru.

MOD DE PREPARARE

• Se ia o bucată de ficat de porc (la fel de bine se poate folosi şi de viţel, vită,..) şi lobii ficatului se taie în felii potrivite, nici prea groase nici prea subţiri.
• Se crestează puţin cu un cuţit.
• Într-un vas se zdrobesc 3-4 căţei usturoi, se pune ca. 300 ml lapte rece şi se amestecă cu o lingură bine.
• Se aşază bucăţile de ficat în acest amestec şi se acoperă.
• Se lasă la frigider de la o zi la alta.(se poate ţine şi mai puţin ca. 3-4 ore).
• Dacă laptele nu acoperă bucăţile de ficat se mai poate adăuga lapte. În acest fel ficatul se frăgezeste şi la prăjit nu se întăreşte.
• După ce a stat câteva ceasuri bune la frăgezit, se pune la prăjit, pe grătar , sau în tigaia de teflon dar fără să ungeţi sau să puneţi ulei ptr. prăjit.
• În farfurie bucăţile de ficat se săreaza şi se piperează după gust .
• Se serveşte cu cartofi pai.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw