 Mod de preparare:
Se coc vinetele la 220°C, 1 ora pe o parte, 1 ora pe cealalta, apoi se lasa la racit.
Se fierb ouale tari si rosiile se curata de interiorul zemos.
Se amesteca galbenusurile pisate cu furculita cu crema de branza, iaurtul si mustarul pana se obtine o maioneza consistenta.
Vinetele reci se curata de coaja si se toaca bine, de mana sau unele gospodine prefera sa le dea prin masina de tocat.
Se amesteca maioneza cu vinetele tocate si cu usturoiul pisat.
Se umple rosiile cu salata de vinete si se decoreaza cu patrunjel.
|
