 Mod de preparare:
Se curătă pieptul de piele și grăsime si se pune impreuna cu ceapa la fiert in 1,5 litri de apa. Intre timp curățăm usturoiul și îl pisăm foarte bine cu putină sare. Preparăm si quarkul împreună cu gălbenușurile de ou.
După ce s-a fiert carnea dăm focul la minim. Luați câte un polonic de supă și puneți-o peste amestecul de quark și gălbenușuri și omogenizați. Repetați operațiunea pană ajungeți la aceeași temperatură cu supa din oală. Apoi luați amestecul și îl turnați încet în oala cu ciorbă (sfatul meu este să amestecați cu un tel in timp ce turnați amestecul in oală). Adaugați sare si piper. Mai dați un clocot și opriți focul.
Tot ce mai trebuie este sa adaugați usturoiul pisat, tarhonul în oțet (puteți sa puneti si otetul sa o acriti putin) si să adaugați patrunjelul verde tocat mărunt.
|
