 Mod de preparare:
Se separă albușurile de gălbenușuri. Acestea din urmă se amestecă cu quarkul, tărâțele de ovăz, laptele praf degresat, amidonul, îndulcitorul pudră și se omogenizează. Se adaugă esența de vanilie și praful de copt și se lasă deoparte până se bat albușurile spumă tare de tot. Se integrează albușurile spumă în compoziția cu gălbenușurile, amestecând de sus în jos (și nu în sensul acelor de ceasornic, pentru a rămână aerată compoziția).
Se întinde un strat de aluat în tavă, apoi se adaugă ¾ din bucățile de rubarbă. Peste ele se adaugă restul de compoziție și se presară deasupra bucățile de rubarbă rămase.
Se introduce tarta în cuptorul încins la 170 grade și se coace pentru circa 25-30 minute (sau până trece testul scobitorii).
Rubarba are un gust acrișor si dă o savoare deosebită prăjiturii foarte asemanator cu un măr acrișor. Se consumă rece, pudrata cu indulcitor.
|
