 Mod de preparare:
Se spala vinetele si se taie de-a lungul. Se scobesc si se pun intr-o forma rezistenta la cuptor. Ca 100 g din miezul vinetelor se toaca marunt , restul se poate folosi la alte mancaruri . Se toaca si sunca marunt, ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Ciupercile se curata si se taie si ele marunt.
Se incalzeste cuptorul la 180°C. Carnea tocata impreuna cu cubuletele de miez de vinete, sunca, ceapa, usturoiul si ciupercile se pun intr-un castron si se amesteca cu mana pana se omogenizeaza si devine o masa compacta. Se amesteca si pasta de rosii in compozitie. Se condimenteaza compozitia cu sare si piper.
Marginea vinetelor se unge cu o pensula cu ulei, iar compozitia se pune in locul scobit al vinetelor. Se pun la copt pentru ca. 35 de minute , se presara cu fulgii de drojdie si se mai lasa 5 minute la cuptor. Se orneaza cu patrunjel.
|
