CARTOFI CROCANŢI CU BACON

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 10 min.
• Timp de gătire: 25 min.
• Gata în: 35 min.

INGREDIENTE

• 500 g cartofi,
• 4 felii costiţă afumată,
• 3 ouă,
• 5 linguri făină,
• 200 ml smântână,
• 4 linguri ulei floarea-soarelui,
• 1 lingură suc lămâie,
• 4 căţei de usturoi,
• 2 linguriţe pătrunjel,
• ghimbir,
• sare,
• piper

MOD DE PREPARARE

• Se curăţă cartofii de coajă şi se dă pe răzătoarea cu ochiuri mari.
• Se stoarce bine şi se adaugă ouăle, făină, sare şi piper.
• Se amestecă bine compoziţia.
• Se încinge uleiul şi se prăjeste câte o lingură din amestec 2-3 minute pe fiecare parte.
• Se scurge pe prosop din hârtie absorbantă şi se ţine la cald până când se serveşte.
• În acelaşi vas, se prăjeşte crocant costiţa afumată şi se taie mărunt.
• Se amestecă smântâna, cu sucul lămâie, pătrunjel, sare, ghimbir şi usturoiul zdrobit.
• Se aşază pe fiecare chiftea de cartofi o linguriţă de sos de smantană şi se presară câteva bucăţi de costiţă.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw